Trufas: um convite à cultura e à diversão em Alba
As primeiras notícias sobre a trufa aparecem no livro Naturalis Historia, de Plínio, o Velho, um naturalista romano. Na Roma antiga, ela já estava presente nas receitas de Apicio, cozinheiro do Imperador Traiano. No século I d.C., o filósofo grego Plutarco criou a hipótese de que o precioso fungo tivesse nascido da ação combinada entre água, calor e raios. Daqui, vários poetas tiraram a sua inspiração; um deles, Juvenal, explicou que a origem do fungo, à época chamado de tuber terrae, se deu por um raio lançado por Júpiter perto de um carvalho (árvore considerada sagrada para o pai dos deuses).